时代周报记者：王州婷
“40度的天气，我的命是外卖小哥给的。”这是网上的一句打趣话，却也是李力（化名）最近的生活状态：快到中午饭点，约上同事一起下单叫个外卖，等到下午茶时间来个奶茶或冰镇西瓜，冰凉直透心底，而晚上加班点外卖也是最优选。
李力在位于北京望京的一家互联网公司工作，8月7日他告诉时代周报记者，公司附近的互联网公司越来多，但合适的就餐地方并不算多，遇上高温天气，他更加不愿意横过交通要道，去排上十几二十分钟的队伍只为解决一顿饭。
在这个让人“热到发紫”的夏天，李力并不是特殊的一位。
自今年5月以来，高温笼罩下的北京进入“蒸煮”模式，35℃以上的温度成为常态，进入7月，北京全市45个监测站最高气温超40℃，刷新历年纪录。不仅仅是北京，今年全国多个城市气温高企，包括广东在内的南部区域，受到台风、南海热带低气压等影响也备受酷暑煎熬。
高温天气下，更多的人选择待在室内，而随着本地生活的互联网化推进，用户的订购需求从一日三餐延伸到了冰激凌、冰镇西瓜、啤酒和烤串等。
事实上，据时代周报记者7月28日了解，美团点评和饿了么的App在7月27日都出现了短暂故障，部分原因指向由于炎热天气带来的订单量超负荷。
在这场高温逼出来的外卖高峰背后，是新一轮的实体商家互联网化，同时，互联网平台也在进一步巩固与加强自身的实力，趁此机会加速向新零售的转型。
“外卖避暑用户”诞生
酷暑催生出的“高温经济”给零售业带来了新的机会。
来自便利蜂的统计数据显示，包括北京、南京和上海等8个城市门店，在连日高温的带动下，冰淇淋、软饮料、凉面等各类消暑食品迎来销售高潮，啤酒成为消暑增长之王。
在北京地区，因为饮食习惯，凉面销量遥遥领先于其他地区。在7月23日大暑的当周，便利蜂北京门店的凉面销售量比前一周增加3%，不少消费者午餐时选择凉面代替便当。
与此同时，苏宁易购发布的大数据显示，7月14日至22日，防晒霜、防晒服、UVCUT、遮阳伞、墨镜和口罩抗晒六件套，销量同比增长421％、329％、109％、223％、313％和162％。连唇膏都要防晒款；金华地区电动自行车防晒篷销量增长241％。
盒马、每日优鲜等生鲜平台也在瞄准用户的“高温需求”，今年创新性地推出了冰镇服务。
以盒马为例，盒马为每个门店专门配备了冰镇专区，以提供冰西瓜、各类冰镇饮料和啤酒的外送服务。据了解，盒马提供冰镇西瓜的服务最为受欢迎，店内的西瓜以小瓜为主，普遍在1.5至2.5公斤之间，冰镇之后销量有近2倍的增长。
一个热词正在悄然诞生，“外卖避暑用户”，被用来形容靠外卖在夏天“续命”的消费者。据饿了么日前公布的数据显示，其平台系统出了大批避暑用户，其中郑州一位最牛的“外卖避暑用户”在高温一周中点了41单外卖，平均每天6单。
不过，用户靠外卖“避暑”，同时也使外卖配送运力承压。8月6日，多位北京的美团用户告诉时代周报记者，近期即使提前一个小时下单，仍然可能会出现无法准时送达的情况，周末更是如此。
7月29日，美团点评的创始人兼首席执行官王兴在其社交账号上宣布，公司的外卖日订单量首次突破3000万单，这是美团点评继2017年3月20日、2018年5月19日迈过千万、两千万订单门槛后的又一个里程碑，而此次千亿订单距离的跳跃时间缩短至16个月。
8月7日，在互联网分析师丁道师看来，如今人们的互联网消费习惯不再仅局限在淘宝、天猫、京东等平台，而得益于近年来互联网外卖不断升级的配送调度系统，本地生活服务市场正逐渐释放出增长潜力。
掀起即时配送之战
值得注意的是，高温催生的外卖火爆现象背后，却或折射出新零售背景下，线下店线上化的新一轮热潮，以及局面胶着的即时配送之战。
公开的数据显示，当前80%以上的即时配送行业订单都属于外卖订单。国家统计局数据显示，2018年网上外卖用户持续增长至4.06亿人，增长幅度为18.4%。然而随着用户消费习惯的改变，生鲜配送和直达订单量正逐步上升，越多越多非“三餐”线下店（商超便利店、生鲜果蔬、鲜花蛋糕、药品等）逐渐纳入“外卖航道”。
“搭建便捷高效的配送体系，这是电商平台促进平台交易规模增长的手法，随着配送基础设施越来越完善，商家线上化比例越来越高，未来高温造就的外卖、网购火爆现象，或许也将可以是外卖平台的常态。”丁道师向时代周报记者分析道。
2018年2月，星巴克和阿里巴巴达成战略合作，共同推出外卖业务，为消费者配送旗下的饮料和烘焙食品，这是星巴克在国内竞争新局势下做出的选择，也是星巴克外卖业务的全球第一站。
2018年8月20日，菜鸟联合阿里健康，在杭州率先上线24小时在线买药30分钟上门服务，外送服务延伸到医药领域。
同年，美团点评上线了美团闪购业务，涵盖了超市便利、生鲜果蔬和鲜花绿植等众多品类，承诺30分钟配送上门，24小时无间断配送。及至2019年5月，美团正式宣布旗下的即时配平台“美团配送”对外开放，首批合作的品牌商包括家乐福、CFB集团、百果园、多点和叮当快药等。
这是在产业互联网的趋势下，美团点评转向B端商户进行的价值深度挖掘，然而同时也说明，外卖只是本地生活服务的对决棋局中一隅，随着包括阿里、京东、苏宁等巨头推进新零售、越来越深度参与到本地生活服务的战局中，美团一方面需要务实自己的阵地，也更需要在新的本地生活服务机遇中抢夺蛋糕。
2018年10月23日，苏宁易购在818发布会上披露了“苏宁秒达”即时配送解决方案，宣布入局即时配送物流领域，而早在2004年饿了么就走在了行业前列。
步入2019年，京东物流今年在盈利承压下，也推出了个人快递寄件服务及同城快递服务，此外顺丰、韵达等快递公司也先后加入即时配送战局。
无论是互联网巨头、还是物流领域公司，都希望在新零售的浪潮下，先打赢即时配送之战。
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